Kürbis-Cupcakes

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Kürbis-Cupcakes

Auch wenn der Höhepunkt der Cupcake-Welle offenbar schon fast wieder vorbei ist – ich mag die kleinen Dinger immer noch extrem gern. Sie sehen hübsch aus, sind ein perfektes Mitbringsel und schmecken lecker. Wobei der letzte Punkt für mich der wichtigste ist. Leider halten viele Cupcakes oft nicht, was ihr hübsches Aussehen verspricht. Häufig ist der Teig trocken und geschmacklos, das Frosting oder Topping viel zu süß und das ganze Törtchen einfach insgesamt extrem enttäuschend. Deshalb schafft es ein Cupcake-Rezept bei mir nur dann in die Sammlung, wenn der Teig fluffig und saftig ist, und obendrauf ein Frosting das zwar süß ist, aber nicht vor lauter Zucker zwischen den Zähnen knirscht. Diese Kürbis-Cupcakes sind genau das! Der Boden schmeckt dezent nach Kürbis und etwas stärker nach Gewürzen, das Zimt-Frischkäsefrosting ist süß aber durch den Frischkäse auch deutlich frischer und leichter als gewöhnliche amerikanische Buttercreme. Im Vergleich zu amerikanischen Rezepten für…

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