Obstkuchen

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Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Ich bin ja eigentlich ein großer Fan von Kuchen, Torten und Törtchen mit viel „Chichi“, mit Buttercreme, bunten Streuseln und anderem Trara (wie man zum Beispiel hier sieht). Meine beiden absoluten Lieblingskuchen bleiben aber trotzdem ein unglaublich leckerer Hefe-Mandelkranz nach dem Rezept meiner Oma und dieser ganz einfache Zwetschgenkuchen – die könnte ich einfach immer essen. Beim Thema Zwetschgenkuchen gibt es ja zwei Lager – die Hefeteig-Fans und die Mürbeteig-Fans. Ich gehöre ganz klar zur zweiten Gruppe. Für mich muss ein Zwetschgenkuchen einen Mürbeteigboden und am besten auch gleich noch eine dicke Schicht Streusel obendrauf haben. Jahrelang habe ich mich mit einem anderen Rezept für Zwetschgenkuchen herumgeschlagen, bei dem der Boden trotz aller intensiven Bemühungen (Blindbacken, eine Schicht Nüsse unter den Zwetschen, längere Backzeit) meistens nicht richtig durchgebacken und daher ziemlich matschig war. Geschmeckt hat es trotzdem, aber ich habe mich irgendwann doch wieder auf die Suche nach…

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